Tradicionalmente, la cocina era un lugar en el hogar donde las familias se reunían para pasar tiempo juntas, compartiendo historias y creando recuerdos mientras disfrutaban de la comida casera.
En el mundo acelerado de hoy, para muchas familias el papel de la cocina ha cambiado – y la alimentación saludable ha sufrido como resultado.
Recientemente realizamos una encuesta para conocer más sobre los hábitos nutricionales de las familias modernas de hoy en día.* Con el 69% de los padres que afirman creer que sus familias podrían estar comiendo comidas más sanas, y el 43% que admite que les cuesta encontrar formas de hacerlo, es evidente que nuestros hábitos alimenticios no son tan nutritivos como solían ser.
Sin embargo, la mayoría de los padres – un asombroso 96% – dicen que están interesados en comer más sano. Entonces, ¿qué nos impide restaurar la cocina familiar a sus raíces tradicionales y nutritivas?
Estamos demasiado ocupados para comer sano
La razón más común de la alimentación poco saludable en las cocinas de hoy es la falta de tiempo – el 38% de los encuestados dijeron que están demasiado ocupados para preparar comidas nutritivas para sus familias todos los días. Ya sea haciendo malabares con las actividades extraescolares o equilibrando un trabajo a tiempo completo con las responsabilidades familiares, parece que los padres sienten que no tienen espacio en el día para cocinar platos saludables.
Casi un cuarto de los encuestados dijeron que sus familias no comen tan bien como podrían porque es más fácil hacer comidas poco saludables. El 37% dice que es difícil encontrar tiempo para cocinar una comida casera, y sólo el 12% informa que preparan las comidas desde cero – ¡y aún así sólo lo hacen una o dos veces al mes!
Mientras que sólo el 31% de los padres dicen que no disfrutan de la cocina – siendo los de 18-35 años los más propensos a resentir la cocina – dos tercios de los encuestados dicen que no estarían dispuestos a pasar más tiempo preparando comidas caseras para fomentar una dieta familiar más nutritiva.
Más allá de estar demasiado ocupados para hacer platos saludables, parece que la cocina también está sufriendo en términos de calidad del tiempo familiar. Ni siquiera la mitad de los encuestados se sientan juntos en familia para la mayoría de las comidas, y el 13% sólo lo hace una vez cada dos semanas. Otro 50% admite que ni siquiera tienen una conversación en la mesa.
Una nación de comedores quisquillosos
La segunda razón más popular para nuestros estilos de vida poco saludables parece ser que la nación está luchando por alimentar a una generación de comedores quisquillosos – 86% de los padres admiten que al menos uno de sus hijos tiene hábitos alimenticios difíciles.
Casi la mitad de los encuestados dicen que les resulta difícil conseguir y preparar comidas saludables que sus hijos disfruten comiendo, y el 32% dice que no comen bien porque sus familias son reacias a probar alimentos nutritivos.
A menudo, el niño más pequeño es el más exigente, con el 37% de los padres diciendo que el bebé de la familia es el más difícil de complacer. La mayoría atribuye esto a que los niños tienen demasiadas opciones hoy en día, y uno de cada cuatro dice que esto se debe a la pura terquedad.
Mientras que el 59% informa que a sus hijos les gustan los alimentos similares a ellos, uno de cada tres admite que hay un problema cuando se trata del gusto personal. Para explicar esto, el 40% de los padres cocinan comidas separadas para sus hijos.
Sorprendentemente, mientras que tres de cada cuatro padres dicen que cuando eran jóvenes se les obligaba a comer todo lo que había en su plato, ni siquiera la mitad aplica las mismas expectativas a sus propios hijos.
Comer sano es demasiado caro
La tercera razón más común para nuestros hábitos alimenticios poco saludables es el costo. Según el 28% de los encuestados, las comidas saludables y nutritivas son demasiado caras para hacerlas todos los días. Los padres más jóvenes son los más propensos a sentirse así, con uno de cada tres jóvenes de 18 a 35 años admitiendo que sus familias no comen tan bien como podrían porque simplemente no pueden permitírselo.
Cuando se trata de la tienda semanal, más de un cuarto de los encuestados dicen que compran productos no saludables cuando se les ofrece, y uno de cada cinco dice que no siguen una dieta equilibrada porque los alimentos no saludables son más baratos que las opciones más nutritivas.
Cuando se les preguntó qué estarían dispuestos a hacer para fomentar un estilo de vida más saludable para sus familias, los encuestados informaron que estaban menos dispuestos a gastar más dinero en ingredientes frescos o saludables.
¿Podemos mejorar la cocina moderna?
Casi la mitad de los padres informan que han intentado todo lo que se les ocurre para promover una alimentación saludable para sus familias. Los que dicen estar dispuestos a hacer cambios son los que más probablemente involucren a sus hijos en la cocina y prueben diferentes métodos de cocina y presentación de los alimentos para animar a sus familias a adoptar un estilo de vida nutritivo.
Si usted pertenece al 96% de los padres que desean encontrar formas de incorporar comidas más saludables en la rutina familiar, hemos reunido una amplia gama de recetas y consejos de los principales bloggers de estilo de vida del Reino Unido y los hemos recopilado en nuestro libro electrónico gratuito. Incluso en el mundo acelerado de hoy en día, puede volver a llevar la tradición a la cocina familiar una vez más.
*Nota: En febrero de 2016 encuestamos a 2.000 padres con hijos de entre 1 y 16 años, que viven en todo el Reino Unido.