Con el Campeonato de Tenis de Wimbledon a pocas semanas, es hora de buscar una de las golosinas de verano favoritas de Inglaterra. Las fresas están en su punto más maduro y jugoso en esta época del año, y hay muchas maneras de conseguir una buena selección – echa un vistazo a las cestas desbordantes en las ventanas de las fruterías, o dirígete a tu granja local y disfrútalo directamente desde el campo. Estas son sólo un par de nuestras recetas favoritas, ¿cuál es la tuya?
FRESAS Y CREMA
Las fresas y la crema son una combinación absolutamente perfecta, especialmente para los picnics y los refrigerios rápidos y fáciles en verano. Simplemente arroje la cantidad deseada de fresas en el azúcar hasta que estén ligeramente cubiertas, luego agregue la crema que desee – la crema doble espesa es buena, pero la crema recién batida realmente complementará la dulzura de la fruta.
Una alternativa divertida es un giro a la tradicional soda de helado. Sírvete un vaso de crema de soda, luego agrega una bola de helado de vainilla y cubre con fresas finamente picadas, o reemplaza la vainilla por helado de fresa para obtener una bebida realmente frutal y refrescante.
ETON MESS
Por muy extravagante que sea el origen del Eton Mess, el plato en sí es increíblemente fácil de preparar, pero nunca deja de tener un impacto. Simplemente añade fresas, crema batida y merengues triturados a un gran tazón para mezclar, y luego mezcla cuidadosamente para obtener una combinación esponjosa y desordenada de fruta, crema y trozos de merengue. Puedes hacer tantas adiciones como quieras; recomendamos un chorrito de cordial de jengibre, pero también puedes intentar usar una mezcla de frutas, un par de cucharadas de helado suave, o incluso añadir un chorrito de oporto con las fresas.
El lío de Eton también se puede adaptar en un postre verdaderamente espectacular para las cenas de los meses de verano, sin casi ningún esfuerzo por su parte. Simplemente haga su mezcla como antes, pero póngala en el congelador y deje que se congele completamente. Colóquela en un plato cuando sus invitados estén listos para el pudín, y tendrá un helado cremoso y afrutado dulce para terminar la noche!
ENSALADA DE FRESAS
¿Buscas algo diferente para poner en la cesta de picnic? Pruebe esta hermosa ensalada de fresas de Saheela Bamjee, combinando la dulzura de las fresas con la rúcula picante y el cremoso queso feta.
Hay todo tipo de cosas que podrías añadir a una ensalada de fresas – el mango es una gran opción para obtener más dulzura, mientras que los piñones añadirán un sabor «tostado» que complementa maravillosamente la jugosidad de la fruta. También recomendamos el aguacate, que ofrece la misma textura cremosa que la fresa corta tan bien – ¡perfecto para una comida de tarde al sol!
